黃雅雯推薦評比新聞

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

櫻桃紅了，杏子黃了，層林無盡的染翠。 白晝變得那樣長。早起四點，外面就有細碎的語聲。晚八點，天光還微亮，樓下乘涼的人們，晚飯也不做，只顧在孩童的嬉戲聲里，大嗓門地拉著家常，灑下一片人生的活潑和熱烈。 最喜夏日陰雨，兩三點微雨落下，涼絲絲的愜意。這時的風又輕又柔，一改往日的熱烈潑辣，頗有幾分秋的老成。看東邊天空是暗沉沉的灰，厚厚云層下似乎藏著傾盆大雨。往西望去，淡淡的日頭又躲在淺些的云里，只露出模糊的臉。夏季的天，小孩的臉，反復無常。 小區退休的大媽，絲毫不理會這似下非下的太陽雨，只顧在樓下專注地打麻將。那牌碰擊桌面的響聲，夾雜著幾句輕輕的交談，將這夏日時光扯得悠長。 午后時分，上學上班的已紛紛去忙碌，小區人影稀少。合歡花頂著一樹粉紅的絨花在路邊打盹，風吹過，飄來淡淡甜香。路邊的月季早開敗了，凋殘的花，就像長途跋涉的旅人，一襲舊衣，灰塵滿面。在這初夏時節，一片片盛開的蜀葵出盡了風頭，那樣慣常在田間地頭開放的花，在城里長勢更加潑辣。淡粉、玫紅、淺白的花綴滿了一人多高的植株，稍稍消減了白晝的寂寞。 小區正鄰市郊，附近是一大片農人新開的土地。綠油油的早玉米，幾天不見就長高一截。旁邊有塊豆苗地，綠盈盈的小苗，新鋤的土地，全不似陶淵明筆下的“草盛豆苗稀”。田埂邊，白了頭的蒲公英一片片都是，只等一陣清風就開始人生的旅行。小小的粉蝶撲扇著翅膀在花叢中穿梭，不知在忙些什么。 野花是不甘寂寞的，粉紅的打碗碗花爬上了街道中央的綠籬，在上面開了幾十朵花，大概園林工人也舍不得拔去，任它們開著，那溫柔的抒情的粉，像鄉下女子，有著純樸的嬌羞。綠化帶里，紅葉李、碧桃枝葉葳蕤。行人對它們在春天的記憶還沒有走遠，猶記那時，繁花滿樹，風吹來，一樹落英繽紛，哪象此時沉默嚴肅。 偶爾會從這綠葉間時傳出一些鳥鳴，聲音婉轉清脆，染著翠色。 穿行在這夏日時光里，感受著夏的滋味是如此繁復悠長。而我只愿采擷一段夏的記憶，在心中珍藏。 >>>更多美文：散文隨筆

江碧鳥逾白，山青花欲燃。漫長的寒冬之后，春天總是一個新鮮而嫵媚的存在。等花開，落筆成詩；等風來，清風流云；等雨來，倚窗聽雨；一切的新生和萌動讓人感受到一種久違的溫暖和自然贈予的恩情。 不負春光，就該擁抱自然。 魏晉時期的春天里，竹林七賢士披發跣行，暢游于竹林之中，席地而坐，清談佯狂，處江湖之遠，醉飲弈棋，彈琴復長嘯，無拘無束，越名教而任自然。 唐朝的春日，唐玄宗和楊貴妃在沉香亭觀賞牡丹花，李白奉詔進宮，提筆在金花箋上寫下了“云想衣裳花想容，春風拂檻露華濃”。 唐朝的夜晚，辭官隱居終南山的王維，遠離塵囂，游吟山水，尋找內心的禪悅法喜，徜徉于鄉野田間、山林樹下，內心寧靜淡泊，感受著靜謐迷人的月色，人閑桂花落，夜靜春山空。 安史之亂期間，杜甫路過一個村莊，偶遇兒時的好友衛八。久別重逢，兩人都已是塵滿面、鬢如霜。朋友冒著夜雨剪來春韭，新蒸的米飯熱氣騰騰，捧杯痛飲，不訴離觴，正是，今夕復何夕，共此燈燭光。 不負春光，就該有一次說走就走的旅行。 “癸丑之三月晦，自寧海出西門。云散日朗，人意山光，俱有喜態。”這是《徐霞客游記》開篇的前兩句話。那一年是癸丑年，三月之末，天空陰云盡散，陽光明媚，人的心情、山中的景物，都有喜悅之態。在和煦的春風里，徐霞客開始了他漫長的行程，飽覽春天的水光山色。 或者，就是現在，去看婺源的油菜花，讓黃色的花粉沾在你的衣襟上；去林芝看漫山的桃花，讓自己走入童話仙境；去江南的青磚黛瓦里，尋找一汀煙雨杏花嬌，看梅堯臣筆下的“淺紅欺醉粉”；去春風沉醉的西湖岸邊，感受萬條垂下綠絲絳，良辰美景不虛度。 不負春光，就該細品春天的滋味。瓶里插一枝桃花，添幾分顏色，煮一杯白蒿茶，嘗枯淡山野的茶湯，吃一盤綠色的薺菜餃子，愛上野生的鮮美，感受自然贈予的恩情。然后讀書不覺已春深，一寸光陰一寸金。 不負春光，就要畫一段春光、寫一段春光、走一段春光，就該騎著自行車像風一樣自由地游蕩，游蕩在碧水青山、林間小路、花瓣雨中。陽光沐浴身體，花香滌過靈魂，在春風十里中沉醉，內心自在歡喜，空明澄澈，照破山河萬朵。 >>>更多美文：隨筆美文

自從到成都上大學之后，對過年時那些傳統習俗的興趣逐漸開始淡化了，但對過年的期盼卻有增無減，因為每到過年就意味著終于又可以回到家鄉，回到爸媽身邊，可以與親人們團圓，與昔日的同學們相聚。所以，盡管剛放寒假時還在為不知考試成績到底如何而憂心忡忡，但每當火車到達家鄉的地界后，聽著車廂里越來越多的乘客操著濃濃的家鄉口音，以及不時傳來人們隨意吼幾嗓子的秦腔，對考試成績的憂慮情緒就很快被回家過年的喜悅心情所掩蓋了。 一回到家，就被親情和友情所包圍，每天的日程都滿滿的，今天訪姑姑家，明天轉舅舅家，后天浪姨姨家……不過，更多時候還是與老同學們廝混在一起，常常幾個要好的同學相約，先到東村的某同學家小玩幾天，又串到西莊的某同學家聚上幾日，甚至還會逛到離家比較遠的縣城或者更遠的山區某位同學家里。那時，同學的友誼是單純的，我們有時圍著小炕桌，邊聊天邊學著抽煙，比賽誰吐的煙圈多，爭論誰講的段子更可笑，通宵達旦，有次四五個人竟然聊著天一夜間抽掉了同學帶給他爸爸的一條香煙。還有好多次，將近有十多個同學曾分成兩拔，并排睡在我家正屋的兩個大土炕上，用被子裹著半裸的身子，靠著枕頭半臥著、半抬著頭，天南海北地聊著，談壯志、論理想、說愛情，評人生……雖然顯得有些不知天高地厚，卻也單純可愛。當然，我們最喜歡談論的還是戀情，我們或者強迫某個同學透露一點給女孩子寫的情書，或者慫恿某位同學要向暗戀的女孩子發起猛攻，或者給某位同學參謀如何與女孩搭訕等等。 有時，我們還會三五成群，互相壯著膽子，找到某女同學家里去，面對中學時從未相互說過話的女同學，雖然看似談得海闊天空，滔滔不絕，似乎上下五百年無有不知，但眼睛卻一直不敢正視對方，也不敢將話題停下來，生怕一停下說話就不知該如何相處，害怕沉默中的冷場，更害怕無言時的尷尬。那種青澀的激情和稚氣的沖動，現在回想起來覺得可笑而美好。 等工作了幾年后，既盼著過年，又怕過年。過年與家人團聚無疑是幸福的，但爸媽總是會沒完沒了地追問我是否找到了女朋友，這是個令我煩心的話題。如果說沒有，爸爸總會如數家珍似的挨個將能與我聯系起來的所有女孩子都描述一番，并且還邊說邊密切觀察著我對他們提到的這些女孩子的反應。如果我說有了，他們又要逼著我帶回家讓他們看看，否則是很難搪塞過去的。爸爸甚至還私自跑到一個他自認為可能與我談朋友的女孩子家里去了解情況，結果春節后上班的第一天這個女孩子就頗有些意味地找來了，弄得我啼笑皆非。所以，有好幾年，帶個女朋友回家過年成了我臨過年前的重大難題。 有一年，與一個女孩處得基本還可以，說好了隨我一起回家過年，但不知何故在臨行前她突然變卦了，給了我一個措手不及，我不敢回家面對爸媽失望的眼神，也難以克服自己失望的情緒，于是就放棄了回家過年，找了個連自己都不相信的理由對家里做了應付，獨自待在空蕩蕩的單身宿舍里關了自己幾天“禁閉”。到了第二年，這個女孩雖然陪我回家過年了，但她身上的一切都顯得與老家的氛圍格格不入，家里人難以接近她，她自己也顯得很孤獨。這也成了我們感情的硬傷，最終我們還是分手了。 妻子則是個令我驚奇的女孩，她最初帶給我的感動就是在我們談戀愛的第一個春節，正當我因爸媽的嘮叨而郁悶的時候，她出其不意地突然來到了我的老家，成了這個春節全家最大的驚喜。妻子是個漂亮而單純的城市女孩，但她在老家鄉村的環境里依然是那樣和諧而開心，好像天生就應該是這里的一部分，她很快就與我家里人混得跟一家人一樣，爸媽自然對她也十分喜歡。以后，幾乎每年妻子都陪我回家過年，有了女兒后我們三人一起回家過年，等待著我們回家過年已經成了爸媽臨過年前的一種期盼。在一次次回家過年的經歷中，妻子和女兒已完全融入到大家庭過年時淳樸而濃郁的親情之中。 如今，經歷的人間冷暖與世態變幻多了，每當過年時，回家的腳步會更加急促，很想快點回到爸媽身邊，依偎在爸媽身旁，時不時談點閑話，拉點家常，聊點往事，扯點古今。也可以什么都不用說，就靜靜地待著，聞著爸媽身上的味道，聽著那熟悉的氣息，心里就有種說不出的踏實。在爸媽的身邊，不需要任何偽裝，也不需擔心身份，甚至不必在意自己的儀表，可以像個懵懂的孩子一樣無拘無束，自由自在。此時此地，心情也會像天上的云朵一般舒展，屋檐下的燕子一樣悠閑，幸福和快樂已流淌在全身每個細胞。也許，這就是我心中的向往、心靈的歸屬。 眼看已進入臘月，又要過年了，讓我們回家的腳步再快些，去享受陪著爸媽過年的時光！ >>>更多美文：情感日志

FISF1515CEFE15EWFEF

永和踏輕酸菜魚推薦
台北踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚的故事：品嚐中國傳統風味的一頁三重踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚：酸酸甜甜的幸福味道三峽踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚的風味盛宴：一道不可錯過的美食台中酸菜魚推薦 》酸菜魚的迷人之處：一道口味純正的美食